Legopalikkakakku

Sain kaverilta tilauksen. Heillä oli lapsille yhteiset legoaiheiset synttärikutsut. Tässä on lopputulos. Kakku oli laktoositon kokonaan. Joten koska valmiita laktoosittomia mousseja ei kaupasta löydy niin tein moussen alusta asti itse. Tässä ohje jonka mukaan moussen tein.

Mansikkamousse:

Valion laktoositon vaniljatuorejuusto 200g
Laktoositon kuohokerma 2dl
Mansikkasurvosta 2-6 rkl

Ensin vaahdotetaan kermavaahto ja siihen lisätään vatkaimella tuorejuusto. Lopuksi lisätään mansikkasurvosta maun mukaan. Alkuperäisessä ohjeessa siihen olisi voinut halutessaan lisätä vielä 3 liivatelehteä, mutta jätin itse pois.

Kakun sisällä on siis osassa palikoita mustikkamoussea (samaohje kuin yllä) ja mustikoita. Osassa mansikkamousse ja mansikkasurvosta. Kostutettu omatekemällä mehulla. Päällinen sokerimassaa ja satin ice massaa. Myös pienet legopalikat on sokerimassaa.

Kakulle kävi siirrossa hieman huonosti kun ylin palikka lähti pois paikoiltaan, mutta satiin kuitenkin takaisin paikoilleen ilmon pahempia vahinkoja. Ulkonäöllisesti vaikutti suurimmaksi osaksi kakun takaosaan.